1992年春，在同济大学领导和退休教师协会的大力支持下，成立筹建组负责筹建济光学院。

1993年7月22日，经上海市人民政府批准，成立民办济光学院，并于同年7月正式对外招生。

1995年秋，经国家教委批准，学校成为上海市首批国家学历文凭考试试点院校。

2001年4月，通过上海市教委的评审，经上海市人民政府批准，成为纳入国家统一招生计划，具有颁发大专学历文凭资格的普通高等院校。由民办济光学院（筹）改为民办上海济光职业技术学院。

2003年4月11日，经上海市人民政府批准，由民办上海济光职业技术学院更名为上海济光职业技术学院。

2008年3月，成立中共上海济光职业技术学院委员会。

2019年1月1日，学校自然过渡为非营利性民办高校。